Il peut toujours y avoir des risques (même si tu le fais lire à un ami, il pourrait décider de se l'approprier... tout est risqué !)...
Mais bon pour ce qui concerne les "maisons d'éditions" à compte d'auteur, ils gagnent de l'argent en faisant payer l'auteur et/ou les proches de l'auteur qui (pré)paient les romans imprimés, donc bon, je ne vois pas tellement leur intérêt d'imprimer ton roman en le volant, à qui le revendraient-ils puisque tu ne serais pas concernée ?
Il y a des moyens de protéger son manuscrits plus officiels, me souviens plus du nom mais ça se trouve facilement, et ce n'est pas très cher pour te rassurer...
Bon courage sur cette route pas évidente qu'est la recherche d'un éditeur !