Eh bien... Déjà, tu peux aller voir dans n'importe quelle librairie de l'imaginaire et voir quels noms ressortent. S'il y a une présence en librairie, c'est déjà un (très) bon point, qui signifie que l'éditeur a de bons diffuseurs. Très peu de petits éditeurs se trouvent en librairie, hormis par le biais de la commande.
Dans les éditeurs imaginaires très gros et particulièrement inaccessibles, on peut trouver à titre d'exemple :
Flammarion (fantastique/fantasy/SF)
Michel Lafon (surtout fantastique)
Albin Michel (fantastique/fantasy/SF)
Gallimard (fantastique/SF)
Dans les "moyens" se trouvent Bragelonne, Actes Sud, et ensuite Denoël, l'Atalante et Mnémos, plus petites que les deux précédentes, mais hors de la catégorie 'petits'.
Ensuite ça descend très vite entre les petites-moyennes, les petites et les micro.
Un moyen très simple et accessible à tous => https://www.societe.com/societe/flammarion-sa-321921546.html
Tu peux facilement voir les effectifs d'une entreprise et son chiffre d'affaires, comme ici avec Flammarion, qui a touché en 2017 plus de 266 millions.