A une époque, j'avais élaboré une liste d'éditeurs de ma région aussi.
Et justement, je suis sur Dijon.
Malheureusement, je ne m'en suis pas servie et ne sais plus du tout où je l'ai rangée !
J'avais justement pensé qu'il ne fallait pas se focaliser sur la région, mais plutôt sur le genre du roman, et que si j'en trouvais un sur la Bourgogne, ce serait juste un "plus". Dans les envois que je prépare actuellement, je ne regarde même pas où ils sont.
Ceci dit, il y a des genres où ça joue plus. Les romans ayant un cadre lié à la nature typique, aux folklores, à l'histoire avec implications régionales (etc.) sont naturellement plus intéressant pour les petits éditeurs locaux.
Je me souviens qu'à l'époque j'avais beaucoup consulté le site indiqué là
http://jeunesecrivains.superforum.fr/t42293-site-utile-le-monde-de-l-edition-tout-le-net-en-un-site
Bonne chance