La phobie des mots compliqués est un néologisme, on ne la trouve pas dans le dictionnaire. Ceci dit, je pense effectivement qu'on peut trouver assez facilement des mots scientifiques (réels, comme les noms des molécules organiques) qui comportent plus de 26 lettres...
Quitte à faire un néologisme, je te conseille plutôt les suggestions de Séléné. La phobie des mots longs, c'est une "blague", vu la longueur du mot (même si j'ai eu la même idée que toi au départ, j'ai cherché avec la racine -phile et -logie pour voir si on pouvait trouver une référence à des amateurs de mots longs ou à une science... mais non, ça n'existe vraiment pas).