Sur ton style, difficile de se faire un avis sans te lire. Si tu postes un extrait sur le forum, tu auras des retours précis, sur les points qui te taraudent.
Concernant la mise en forme, un dialogue ou un paragraphe qui s'étend sur deux pages ? Je ne vois pas où est le souci. S'il n'y a qu'une ligne de dialogue en fin de page, cela dit, rien ne t'empêche de la passer sur la page suivante.
Mais de toute façon, une maison d'édition sérieuse ne s'arrête pas à ce genre de détails. La mise en forme de ton tapuscrit ne sera pas celle du livre final. Une présentation aérée, orthographe, grammaire, ponctuation et syntaxe irréprochables, voilà ce qui différencie un tapuscrit lu d'un tapuscrit écarté d'office.